毎月、入所者の方からの意見を参考にお食事やおやつを提供する

お楽しみ食を実施しています。

７月は『手打ちうどん』を作りました。

 

【１日目】

　①粉と塩をよ～～く混ぜ合わせます。

　②少しずつ水を加えながら捏ねていき、まとまってきたら力いっぱい捏ねます💦

　　その後、生地にコシを出すために足で踏んで一晩休ませます。

【２日目】

　③生地を伸ばします。

　　　　今回初めての方もいらっしゃいましたが、とても上手に伸ばしていただきました。

　④ここからは、ベテラン調理師さんの出番です！

　　麺を細めに切ります。

　　　お見事！！太さが揃っています。

　⑤天ざるうどんの完成です。

[献　立]

＊手打ちうどん

＊天ぷら ・かき揚げ

　　　　 ・なすの天ぷら

　　　　 ・ちくわの磯辺揚げ

＊黒蜜寒天

 

 

 

　　お代わりされる方もいらっしゃって、大好評でした。